Mejor Paella Barcelona · Eixample
Paella en Vivo Tapas
Barcelona
Paellas elaboradas con producto fresco, listas en 30 minutos. Marisco, bogavante, gambas rojas y más, en el corazón del Eixample.
Tradición valenciana, producto del Eixample
Nuestras
paellas
En Vivo Tapas entendemos la paella como mucho más que un plato de arroz — es uno de los grandes símbolos de la gastronomía mediterránea, y la tratamos con el respeto que merece. Cada una de nuestras cinco variedades se elabora siguiendo la técnica tradicional valenciana, adaptada a producto de mercado fresco que seleccionamos cada día.
Si buscas paella en Barcelona y quieres algo más que el plato turístico típico, en Vivo encontrarás una propuesta cuidada: desde la paella de marisco más clásica hasta opciones más singulares como la paella de bogavante entero o la paella a banda de setas con pato, pensada para paladares que buscan algo diferente sin renunciar a la tradición.
Todas nuestras paellas se elaboran al momento — no las tenemos precocinadas ni en espera — por lo que el tiempo de preparación es de unos 30 minutos. Recomendamos pedirla al principio de la comida para disfrutarla en su punto justo de socarrat, ese fondo ligeramente tostado que es la seña de identidad de una buena paella.
5 paellas, un solo lugar
Nuestras paellas
Por persona · mín. 2 pax
Paella de marisco
Nuestra versión más tradicional, con almejas y mejillones frescos cocinados en el propio caldo del arroz. Un clásico que nunca falla, ideal para quienes prueban por primera vez nuestra carta.
Sin gluten · Sin lácteos
Por persona · mín. 2 pax
Paella negra
El arroz se cocina con tinta de calamar, dándole su característico color oscuro y un sabor intenso a mar. Se sirve con allioli casero, que aporta cremosidad y contraste.
Sin gluten · Sin lácteos
Por persona · mín. 2 pax
Paella de gambas rojas
Elaborada con gambas rojas de calidad, cuyo coral aporta al caldo una profundidad de sabor muy característica. Una de las opciones favoritas entre quienes ya conocen la carta.
Sin gluten · Sin lácteos
Por persona · mín. 2 pax
Paella de bogavante
Nuestra propuesta más exclusiva: bogavante entero sobre el arroz, perfecto para una celebración o una cena especial en pareja. El marisco se cocina lentamente para potenciar su sabor.
Sin gluten · Sin lácteos
Por persona · mín. 2 pax
Paella a banda de setas con pato
Una versión más sofisticada de la paella a banda tradicional, sustituyendo el pescado por confit de pato y setas de temporada. Recomendada para quienes buscan algo distinto a lo habitual.
Sin gluten · Sin lácteos
Producto fresco, elaboración cuidada
Cómo elaboramos nuestras paellas
No trabajamos con arroz precocinado ni paellas de espera. Cada pedido se elabora desde cero con el sofrito de base preparado a diario, caldo propio y los ingredientes seleccionados esa misma jornada en mercado. Por eso el tiempo de elaboración es de 30 minutos — el mismo proceso que seguiría cualquier cocinero tradicional valenciano, sin atajos.
Producto fresco
Elaborada cada día con ingredientes de mercado.
30 minutos
Tiempo de elaboración por encargo
Eixample
Rosselló 255 · Metro Diagonal a 5 min
Qué beber con tu paella
Maridaje
recomendado
Para acompañar nuestras paellas de marisco recomendamos un vino blanco joven y afrutado, o si lo prefieres en formato cóctel, un Gin & Tonic de botánicos cítricos funciona muy bien con el punto salino del plato.
La paella negra y la paella a banda con pato, de sabores más intensos, combinan especialmente bien con un vino tinto ligero o con alguno de nuestros cócteles de autor a base de ron añejo.
Antes de reservar
Todo lo que necesitas saber
Todo lo que necesitas saber sobre nuestras paellas.
¿Cuánto tiempo tarda la paella?
Nuestras paellas están elaboradas con productos frescos al momento — el tiempo de elaboración es de 30 minutos desde que se hace el pedido.
¿Hay mínimo de personas para pedir paella?
Sí, todas nuestras paellas tienen un mínimo de 2 personas. El precio se calcula por persona (pax).
¿Qué tipos de paella tiene Vivo Tapas?
Tenemos 5 variedades: paella de marisco, paella negra con chipirones, paella de gambas rojas, paella de bogavante y paella a banda de setas con pato.
¿La paella es apta para celíacos?
Sí, todas nuestras paellas son sin gluten y sin lácteos. Aun así, recomendamos informar al camarero de cualquier alergia alimentaria.
Reserva tu paella en Vivo
¿Qué paella eliges
hoy?
Reserva con antelación — nuestras paellas se preparan al momento. Eixample, Rosselló 255.
Reserva con antelación — nuestras paellas se preparan al momento. Eixample, Rosselló 255.
¿Qué paella prefieres
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